好料理

Grand Manier 全部分類

牛油果檸檬沙拉配堅果醬
沙拉
芝麻菜,橙子,葡萄柚,牛油果,檸檬汁,Grand Manier,核桃仁,松子仁,帕瑪森乾酪碎,蒜,薄荷葉,芥末,辣椒麪,橄欖油,糖,鹽,胡椒
綜合評分 9.5
牛油果檸檬沙拉配堅果醬
沙拉
芝麻菜,橙子,葡萄柚,牛油果,檸檬汁,Grand Manier,核桃仁,松子仁,帕瑪森乾酪碎,蒜,薄荷葉,芥末,辣椒麪,橄欖油,糖,鹽,胡椒
綜合評分 8.0
【三種原料】無攪拌冰淇淋【消耗淡奶油】
冰淇淋
煉奶,波旁威士忌／百利甜酒,香草精,淡奶油
綜合評分 9.6
《布達佩斯大酒店》巧克力甜點: MENDL'S COURTESAN AU CHOCOLAT
甜品
水 water,麵粉 plain flour,奶油 butter,雞蛋（在碗裡打散）,鹽 a pinch of salt,糖 a larger pinch of sugar,全脂奶,黑巧克力,蛋黃,糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉（增稠用）,糖粉confectioners sugar,香草精,牛奶,食用色素,白巧克力,奶油忌廉butter cream,可可豆
綜合評分 9.8
Mendl's Courtesan au Chocolat 布達佩斯大飯店 巧克力泡芙
泡芙
低筋麪粉,水,黃油,雞蛋,鹽,糖,牛奶,巧克力,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖粉,牛奶,色素
綜合評分 9.0
《布達佩斯大酒店》巧克力甜點: MENDL'S COURTESAN AU CHOCOLAT
甜品
水 water,麵粉 plain flour,奶油 butter,雞蛋（在碗裡打散）,鹽 a pinch of salt,糖 a larger pinch of sugar,全脂奶,黑巧克力,蛋黃,糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉（增稠用）,糖粉confectioners sugar,香草精,牛奶,食用色素,白巧克力,奶油忌廉butter cream,可可豆
綜合評分 9.4
Mendl's Courtesan au Chocolat 布達佩斯大飯店 巧克力泡芙
泡芙
低筋麪粉,水,黃油,雞蛋,鹽,糖,牛奶,巧克力,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖粉,牛奶,色素
綜合評分 7.3
舒芙蕾
蛋糕
份量,黃油,細砂糖,牛奶1,面粉,牛奶2,細砂糖1,柑曼怡橙味酒Grand Marnier,蛋黃,蛋白,細砂糖2
綜合評分 9.2
柳橙蛋糕
蛋糕
〈柳橙磅蛋糕體〉︰,無鹽黃油,白砂糖,全蛋,A︰低筋面粉,A︰泡打粉,柳橙片,柳橙汁,柑曼怡香橙干邑甜酒（Grand Marnier）,〈佔度亞巧克力慕斯〉︰,鮮奶,B︰佔度亞（Gianduja）榛果巧克力,B︰39%牛奶巧克力,吉利丁片,38%鮮奶油,〈柳橙果醬〉︰,柳橙果肉,白砂糖,杏桃果醬,柳橙皮（切片）,〈柳橙布蕾糊〉︰,38%鮮奶油,蛋黃,白砂糖,吉利丁片,濃縮柳橙糊（冷凍濃縮柳橙糊）,〈噴槍用巧克力〉︰,55%巧克力,可可脂,食用色素粉
綜合評分 7.7
Fraisier 法式草莓蛋糕
蛋糕
全蛋,精白砂糖,低粉,黃油,精白砂糖,鏡面果膠,草莓,草莓果泥,水,精白砂糖,檸檬皮,香草莢,Grand Marnier,吉利丁,覆盆子果泥,Grand Marnier syrup,香草莢,全脂牛奶(Crème Pâtissière),香草莢(Crème Pâtissière),蛋黃(Crème Pâtissière),精白砂糖(Crème Pâtissière),低粉(Crème Pâtissière),吉利丁,生奶油,水,葡萄糖漿,精白砂糖,鏡面果膠,草莓,草莓,覆盆子,巧克力環,金箔
綜合評分 8.1